為進一步加強后勤廚房區域燃氣安全應急管理，堅持“安全第一、預防為主”的方針，全面提升事故應急處置能力和組織協調能力，提高緊急避險和應變能力，提高員工的安全防范意識、快速反應能力和搶險實戰能力。 3月31日下午，行政管理部開展天然氣泄漏及油鍋起火逃生演練。

為確保演練工作有序有效開展，行政管理部成立應急指揮/通訊聯絡小組、滅火小組、警戒小組、疏散小組。演練前，行政管理部以“全景模擬、以練代戰”的演練思路認真做好腳本編輯及情景設置。 廚師長發現油鍋起火后，沉著應對、冷靜操作，按照應急處置操作流程，在第一時間關閉灶臺開關、電源、燃氣閥門，并在保證自身安全的情況下，使用鍋蓋對起火油鍋進行鋪蓋滅火。演練過程中全體參演人員沉著冷靜，迅速劃定警戒范圍，搶險救援人員迅速到位，指揮斷氣、斷電、救火、通風、人員疏散、重要文件檔案及物資轉移、搶修。

此次演練達到了預期效果，進一步明確了應急流程，提高了燃氣泄漏應急處置的能力和各崗位之間的協調能力，檢驗了應急預案的真實性和實戰性，提升了員工應急處置能力。